![](https://vesti-rs.com/wp-content/uploads/2022/03/2939127_1646818641foto-vera-hleb3_share-1024x683.jpg)
TOPOLA – Brašno je prethodnih dana bilo najtraženija roba, rafovi su ispražnjeni a kilogrami i kilogrami nagomilani su u špajzovima u mnogim domovima.
Da ne bi propalo najbolje rešenje je da domaćice zavrnu rukave i počnu da mese, a Vera Lazarević iz sela Vaganac kod Topole već godinama mesi hleb, ali ne onaj običan. Njen se pravi čitava dva dana, a receptura je kako kaže, poprilično komplikovana.
„Prethodnog dana zamesi se testo koje se razvlači i preklapa kao kada pravite salčiće. Što se više puta razvuče i preklopi lepši je. Takođe mu poseban ukus daje i domaći pravljeni kvasac koji je napravljen od ražanog brašna, to je pre svega jedan zdrav hleb, domaći i veoma ukusan“, kaže za Vera.
![Topola, Brašno, Vera Lazarević, Selo Vaganac](https://www.kurir.rs/data/images/2022/03/09/12/2939123_1646818675foto-vera-hleb2_ff.jpg?ver=1646829955)
Prema rečima ove vrsne domaćice, mnoge dame su pokušale da pripreme ovaj hleb, ali nisu uspele. Vera je za ovu vrstu hleba postala pravi majstor jer već postoji interesovanje i da se kupi pa joj nije teško da dnevno umesi i po nekoliko komada.
„Osim drugačijeg ukusa on je i vizuelno poseban. Retko gde možete videti hleb koji je ovako našaran i koji zahteva tako drugačije mešenje. Testo koje smo prethodnog dana zamesili i obradili, prenoći u frižideru, a onda neposredno pred pečenje, izvadim ga iz korpice, prevrnem i sa te donje strane našaram, odnosno iscrtam ga, jer će za vreme pečenja da prepukne i onda kada ima svoje šare lepše će izgledati.
![Topola, Brašno, Vera Lazarević, Selo Vaganac](https://www.kurir.rs/data/images/2022/03/09/12/2939125_1646818800foto-vera-hleb4_ff.jpg?ver=1646829968)
Takođe se peče u poklopljenom sudu koji je zagrejan pred pečenje i sve to mu daje poseban izgled i divan ukus“, objašnjava Vera.
![Topola, Brašno, Vera Lazarević, Selo Vaganac](https://www.kurir.rs/data/images/2022/03/09/12/2939121_1646818719foto-vera-hleb5_ff.jpg?ver=1646829977)
Ovako pripremljen hleb ostavlja svakoga bez daha, jer retko ko može biti imun na miris toplog hrskavog hleba koji je pripremljen u kuhinji i ispečen u zagrejanoj rerni čuvenog šporeta smederevca.
Kurir.rs/RINA
![](https://www.kurir.rs/resources/images/header/logo.png)
Kurir